2022年巴中市稻谷和玉米质量监测情况的报告

2022年巴中市稻谷和玉米质量监测情况的报告

为及时掌握2022年新收获稻谷、玉米和大豆质量情况，根据《四川省粮食和物资储备局关于印发2022年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（川粮局函〔2022〕127号）和《巴中市粮食和物资储备局关于做好2022年粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（巴粮发〔2022〕30号）的总体安排，巴中市粮食和物资储备局组织开展了2022年大春收购粮食质量调查和品质测报工作。稻谷综合样品196份，玉米综合样品154份，大豆综合样品4份。覆盖全市三县两区55个乡镇，均为农户样品。

一、稻谷质量和品质状况

按照国家标准检测和判定，检测结果：稻谷出糙率平均值为76.9%，变幅72.1%～ 80.5%。一等至五等比例分别5.6%、45.4%、40.8% 、6.6%和1.5%，等外比例为0.0%，中等（三级）以上的比例为91.8%。整精米率平均值52.1%，变幅9.3%～69.0%。千粒重平均值为24.7g ，变幅19.0g～34.6g。水分平均值为10.5% ，变幅6.5%～14.5%。黄粒米平均值为0.0%，变幅0.0%～0.0%。谷外糙米平均值为0.3%,变幅0.0%～3.8%。

品质情况：垩白度平均值为1.0，变幅0.0～2.8。直链淀粉（%,干基）平均值为15.9%，变幅8.4%～25.1%。食味值平均值为83分,变幅67分～93分。粗蛋白质平均值为7.7%，变幅5.3%～9.6%。

二、玉米质量和品质状况

按照国家标准检测和判定，检测结果：容重平均值为688g/L，变幅629g/L～776g/L。一等至五等比例分别9.7%、35.7%、41.0% 、13.0%和0.6%，中等（三级）以上的比例为86.4%。不完善粒平均值为5.5%，变幅1.1%～23.0%。水分平均值为10.8%，变幅4.9%～14.9%。百粒重平均值为28.4g，变幅19.3g～34.6g。霉变粒平均值为0.1%，变幅0.0%～1.0%。

品质情况：淀粉（干基）平均值为68.3%，变幅64.9%～70.9%。粗蛋白（干基）平均值为7.7%，变幅5.8%～9.9%。粗脂肪（干基）平均值为3.3%，变幅2.2%～4.3%。